Gambar Hiasan
Untuk Kulit Popia Basah:
Bahan-bahan yang diperlukan ialah:
- 1 kg tepung gandum
- 1 biji telur (telur putih sahaja)
- 5-7 sudu makan minyak masak
- 5 camca teh garam atau secukupnya
- 4 1/2 cawan air
Cara-cara Membuat Kulit Popia Basah:
- masukkan air, putih telur, minyak masak dan garam kedalam mangkuk adunan dan kacau sehingga sebati.
- Kemudian tambahkan tepung gandum dan gaulkan. Pastikan adunan tepung tadi akan terbentuk seperti gam.
- Tutup adunan dan biarkan sekurang-kurangnya setengah jam.
- Pastikan anda menggunakan kuali leper dan tiada kesan minyak. Panaskan kuali dengan api sederhana kecil, sapukan adunan tepung bebentuk bulat ke atas kuali leper.
- Biarkan kulit popia masak dalam masa baberapa saat.
Cara Membuat Sos Popia Basah
Bahan-bahan yang diperlukan ialah:
- 1 biji bawang besar dikisar
- 3 ulas bawang putih dikisar
- 4 sudu makan udang geragau (dikisar kering)
- 3 senduk masak cili kisar (tambahkan jika anda mahu ia lebih pedas)
- 1 sudu sos tiram
- 1 sudu kicap cair
- 3 sudu gula merah
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Secubit asam jawa
- 1 1/2 mangkuk air
- Tepung jagung (dibancuh dengan air)
Cara-cara membuatnya ialah :
- Tumiskan bawang besar dan bawang putih sehingga naik bau, masukkan cili kisar dan tumiskan sehingga garing.
- Kemudian masukkan udang kering/geragau (tumis juga).
- Masukkan sedikit air dan kacau rata. Kemudian tambahkan sos tiram, kicap cair dan gula merah. Masukkan air, garam, gula dan asam jawa kacau dan biarkan mendidih.
- Setelah mendapatkan rasa yang anda kehendaki masukkan tepung jagung dan kacau sehingga mendapat kepekatan yang anda kehendaki.
Take Note!
- Rasa yang sesuai untuk sos popia adalah manis, sedikit masam, sedikit pedas dan yang terpenting adalah rasa udang geragau.
Inti Popia Basah
Bahan-bahan yang diperlukan ialah:
- 1 biji bawang besar
- 3 ulas bawang putih
- 1/4 inci halia
- 3 sudu makan udang geragau (kisar)
- 1 batang lobak merah
- 200 gram taugeh
- 1 biji sengkuang cina
- Minyak masak secukupnya
- Garam dan gula secukupnya
Cara-cara membuatnya ialah:
- Tumis bawang besar, bawang putih dan halia sehingga naik bau, masukkan udang geragau kisar dan tumis hingga sedikit garing.
- Tambahkan lobak merah dan sengkuang cina. Biarkan sehingga sedikit lembut, masukkan taugeh, garam dan gula.
- Kacau dan biarkan sehingga cukup masak.
Cara menyediakan Popia Basah :
Bahan-bahan yang diperlukan ialah :
- Kulit popia
- Inti popia
- Sos popia
- Kobis (dimayang halus)
- Kacang tanah goreng (tumbuk/kisar)
- Bawang goreng (dikisar)
- Daun bawang (dipotong halus)
Cara-cara Membuatnya ialah:
- Sapu rata sos popia pada kulit, taburkan sedikit kobis, kacang tanah goreng dan bawang goreng. Letakkan inti popia kemudian gulungkannya.
- Untuk menambah rasa yang lebih hebat, sapukan sos keatas popia basah yang siap digulung dan taburkannya sedikit kacang tanah goreng dan bawang goreng.
Selamat Mencuba Guysss!!
EmoticonEmoticon